Huiles végétales,
pommes de terre bio
et lentilles locales
- Nos huiles -
Nous proposons à la vente, nos huiles de colza, tournesol, cameline, lin et chanvre, fabriquées à partir de graines qui sont issues de l'agriculture biologique contrôlée de Fabrication artisanale, toutes pressées avec une mécanique douce à froid dans le respect de la tradition, dans une presse à vis sans fin, afin de préserver toutes les propriétés et les saveurs.
NOTRE COLLECTION D'HUILES
ENTIÈREMENT BIO
Lin, chanvre, tournesol, capeline, colza
Huile de chanvre :
Le chanvre, appartient à la grande famille des cannabinacées. Il existe plusieurs familles de cannabis qui se distinguent les unes des autres par la présence de substance psychotrope présente dans les graines.
La plus connue, mais aussi celle que nous cultivons est la Cannabis Sativa. Elle ne contient aucune substance psychotrope.
Usage et conservation : l'huile de chanvre étant particulièrement fragile et s'oxydant facilement, ne la faites jamais chauffer. À conserver au frais et à l'abri de la lumière après ouverture.
Huile de cameline :
La cameline, Camelina Sativa, aussi appelée lin bâtard ou sésame d'Allemagne, est une plante annuelle de la famille des brassicacées.
Usage et conservation : l'huile de cameline étant particulièrement fragile et s'oxydant facilement, ne la faites jamais chauffer. À conserver au frais et à l'abri de la lumière après ouverture.
Huile de lin :
Le Lin, Linum Usitatissimum est une plante annuelle de la famille des linacées.
Nos graines sont issues de l'agriculture biologique contrôlée. Fabrication artisanale, pression mécanique douce à froid, dans une presse à vis sans fin. Filtrations sur un buvard, sans intervention de solvant ou de produit Gamioue.
Usage et conservation : l'huile de lin étant particulièrement fragile et s'oxydant facilement, ne la faites jamais chauffer. À conserver au frais et à l'abri de la lumière après ouverture.
Huile de colza :
En raison de sa composition équilibrée en acides gras, l'huile de colza est considérée comme une huile alimentaire, particulièrement précieuse. Riche en acides gras et omega 3, le rapport entre les acides gras essentiels, oméga 3 et oméga 6 y est optimal et sa forte teneur en acides gras monoinsaturés aide à conserver un taux de cholestérol normal.
Usage et conservation : elle constitue en outre une précieuse source de lipides dans l'alimentation complémentaire du nourrisson. Son parfum de graine frais donne de l'ampleur aux plats consistants et met bien en valeur les salades de choux, de haricots, de pâtes et de pommes de terre. Elle convient très bien aussi aux marinades de légumes.
Huile de Tournesol :
Source de vitamine E, notre huile de tournesol vierge et pressée à froid fait partie intégrante d'une cuisine quotidienne équilibrée. La vitamine E contribue à protéger les cellules du stress oxydatif. Cette huile est en outre réputée pour sa haute teneur en acides gras insaturés comme l'acide gras essentiel linoléique.
Usage et conservation : l'huile de tournesol est très digeste et se prête à une multitude d'utilisations, dont l'assaisonnement des salades et crudités. Son arôme authentique relèvent les assaisonnements et les sauces. Elle peut néanmoins être aussi chauffée doucement dans les plats cuisant à l'étouffée.
D'autres conditionnements sont possibles sur demande pour le chanvre, le lin et la cameline.